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Végétariens, végétaliens ou vegans : même combat ?
Une analyse de Christine Partoune - Juin 2019

Le choix d’un régime alimentaire – carnivore, végétarien ou flexitarien – anime comme jamais auparavant les discussions sur les réseaux sociaux et les blogs. Le "végé" est devenu tendance au point que l’ouverture d’un restaurant végétarien gastronomique ne soit plus un pari à haut risque. On note aussi une pression grandissante pour inciter la population à réduire sa consommation de viande, exercée par des acteurs de la santé, de l’environnement (au nom du changement climatique) ou des associations de défense des animaux.

Ce sujet est devenu à haute tension et concerne l’éducation relative à l’environnement dans la mesure où la problématique du bien-être animal renvoie aux fondements philosophiques qui irriguent la relation homme-animal.

Thématiques

Alimentation
Relation Homme-Nature
Approche systémique

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Végétariens, végétaliens ou vegans : même combat ?

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